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Ausbildung zum Milchwirtschaftlicher Laborant (m/w/d)

Ausbildungsbeginn: 01. September

Das machst und lernst du bei uns

Als Milchwirtschaftlicher Laborant (m/w) trägst du die Verantwortung für die Sicherstellung der hohen Qualitätsstandards der Produkte von Zott, um den Wünschen der Kunden gerecht zu werden. Du untersuchst die Reinheit von eingesetzten Roh- und Zusatzstoffen wie Milch, Wasser, Zucker usw. sowie die Qualität und Konsistenz der Fertigerzeugnisse. Dazu nutzt Du moderne chemische, physikalische und mikrobiologische Untersuchungsverfahren und führst selbständig Versuche im Laborbereich durch.
 

Dein Aufgabengebiet:

  • Kennen der Rohmilch mit ihren Eigenschaften sowie Be- und Verarbeitungsmöglichkeiten
  • Anwendung unterschiedlicher Probenahmetechniken
  • Durchführung chemischer, physikalischer und mikrobiologischer Untersuchungen
  • Auswertung und Beurteilung von Untersuchungsergebnissen
  • Durchführung von Qualitätskontrollen und sensorischen Untersuchungen bei Fertigprodukten
  • Einhaltung von Vorgaben zum Umweltschutz, zu Qualitäts- und Arbeitssicherheit sowie der Hygienevorschriften

Was du mitbringen solltest (Anforderungen)

  • Guter mittlerer Schulabschluss
  • Interesse an Naturwissenschaften, insbesondere Biologie, Chemie, Physik
  • Gültiges Gesundheitszeugnis
  • Spaß an sorgfältigem und genauem Arbeiten
  • Selbständigkeit, Verantwortungsbewusstsein, Einsatzbereitschaft und Teamgeist
     

Ausbildung (Dauer, zusätzliche Informationen zur Ausbildung)

Die Ausbildung ist auf 3 Jahre ausgerichtet. Der wesentliche fachpraktische Teil der Ausbildung findet im Ausbildungsbetrieb statt. In der überbetrieblichen Ausbildung an der LVFZ Triesdorf wird die betriebliche Ausbildung ergänzt. Die fachtheoretische Ausbildung wird durch den Berufsschulunterricht begleitet, der in mehrwöchigem Blockunterricht ebenfalls in Triesdorf durchgeführt wird.
 

Vergütung

  1. Lehrjahr: 992,- €
  2. Lehrjahr: 1.116,- €
  3. Lehrjahr: 1.274,- €

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Ausbildung zum Milchwirtschaftlicher Laborant (m/w/d)

Rudolf-Diesel-Straße 17, 89312 Günzburg
Dr.-Steichele-Straße 13, 86690 Mertingen
Ausbildung / Lehrstelle
Mittlere Reife
Abitur / Fachabitur
950€ bis 1.049€ mtl.

Veröffentlicht am 12.08.2019

Zott SE & Co. KG
Wer wir sind Die Genuss-Molkerei Zott ist ein seit über 90 Jahren selbständiges Familienunternehmen, das eine Vielzahl von bekannten ...