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Ausbildung zum Milchtechnologen (m/w/d)

Short Facts:

Frühester Beginn: 01.08.2023 bzw. 01.09.2023

Bewerbungsfrist: Laufend

Schulabschluss: Mittlere Reife

Art: klassische duale Berufsausbildung

Dauer: 3 Jahre

Ausbildungsberuf: Milchtechnologe (m/w/d)

Du willst Dein Berufsleben in einer der großen Molkereien Europas starten? Dann bewirb Dich jetzt und werde Teil unserer internationalen Zott Familie!

Ausbildung zum Milchtechnologe (m/w/d)

Ob Kuchen backen oder mal schnell ein Mittagessen für die Familie zaubern, Du arbeitest gerne nach Rezept und hast Dich schon immer gefragt, wie eigentlich Puddingpulver funktioniert? Außerdem faszinieren Dich in der Schule physikalische Gesetze und biologische Abläufe, wie zum Beispiel die kleinen Bakterien, die unsere Milch zu Joghurt machen? Wenn Du lernen willst, wie Du das Ganze bei uns im Großformat und unter Anwendung modernster Technik umsetzen kannst, dann ist der Ausbildungsberuf zum Milchtechnologe (m/w/d) die perfekte Wahl für Dich!

Was wirst du lernen?

Als Milchtechnologe (m/w/d) lernst Du alles über die Eigenschaften von Milch, die Herstellung von verschiedenen Produkten wie Joghurt, Pudding und Käse. Du weißt genau, wie du die verschiedenen Anlagen bedienst und behältst die gesamte Produktion im Blick, um unsere leckeren Zott Produkte herzustellen. Du wirst zu einem richtigen Creator!

Dein theoretisches Wissen erlernst Du an der Berufsschule in Kempten im Blockunterricht sowie in der überbetrieblichen Ausbildung. Dort führst du Praxisübungen durch und erlernst das klassische Molkerei Handwerk. Dazu zählt zum Beispiel, wie der Käse mit der Hand, ohne große Produktionsmaschinen, hergestellt wird. Außerdem erfährst Du alles über Milch, ihre Inhaltsstoffe und auch über Hygiene. Bei Zott wirst Du dann Dein Wissen in unterschiedlichen Produktionsabteilungen anwenden können und lernen, wie die technischen Anlagen funktionieren. Hier ist Abwechslung garantiert!

Bei der Vorbereitung für Deine Prüfungen, während der Ausbildung, werden wir Dich unterstützen. Du wirst super vorbereitet sein!

Was erwartet Dich?

  • Mitarbeit in den unterschiedlichsten Abteilungen, z.B. Joghurt- und Mozzarellaproduktion, Milcheinkauf, Lager und in der Fruchtzubereitung, um einen Gesamtüberblick über Abläufe und Produkte zu erhalten
  • Bedienung und Steuerung von Maschinen und Anlagen, z.B. für die Herstellung von Sahnejoghurt und Monte
  • Planung und Buchung von Rohstoffen am Leitstand, damit immer das richtige Produkt nach dem entsprechenden Rezept hergestellt wird
  • Begleitung des gesamten Prozesses der Käseherstellung von der Rohmilch bis zum fertig gereiften Produkt
  • Testung von Proben der angelieferten Milch, z.B. im Hinblick auf Keimbelastung
  • Organisieren, Entnehmen und Anlegen von bakteriologischen, chemischen oder sensorischen Proben während der Produktion
  • Beurteilung der Beschaffenheit von Produkten, z.B. pH-Wert Bestimmung von Joghurt, Bestimmung des Fettgehalts von Mozzarella oder Untersuchung der Lochung von Hartkäse
  • Qualitätskontrolle unserer fertigen Zott Produkte, z.B. im Hinblick auf Geschmack und Konsistenz vor der Freigabe für die Auslieferung 

Was bieten wir Dir?

  • 2 Jahre Übernahmegarantie
  • Einen von uns gestellten, eigenen Laptop
  • Regelmäßige gemeinschaftliche Azubi-Aktionen
  • Intensive Betreuung durch Deine Ausbilder
  • Zott Produkte ohne Ende (z.B. Monte, Sahne-Joghurt)
  • Nutzung unserer Fitnessangebote
  • Diverse Zuschüsse (Fahrtkosten, Büchergeld, Betriebsrestaurant)
  • Gute Verkehrsanbindung und kostenlose Parkplätze

Wie wirst Du zu unserem Milch-Pro?

  • Du planst die Schule mindestens mit der mittleren Reife abzuschließen
  • Du erstellst eigenständig und ohne Probleme Deine interessante Bewerbung
  • Du überzeugst uns von Deiner naturwissenschaftlichen Ader bei einem gemeinsamen Gespräch
  • Du liebst es während Deiner Ausbildung Ordnung- und Hygienevorgaben genau einzuhalten
  • Du traust Dir zu, mit der Zeit sowohl alleine als auch im Team in der Produktion tätig zu sein  
  • Du schließt durch Deinen aktiven Einsatz die Ausbildung erfolgreich ab

Verdienst während der Ausbildung:

1. Jahr: 1156 €

2. Jahr: 1285 €

3. Jahr: 1440 €

Ausbildung zum Milchtechnologen (m/w/d)

Georg-Zott-Straße 1, 86690 Mertingen
Rudolf-Diesel-Straße 17, 89312 Günzburg (alle 2 Jahre)
Ausbildung / Lehrstelle
ohne Berufserfahrung
Mittlere Reife
Abitur / Fachabitur
1.150€ bis 1.249€ mtl.

Veröffentlicht am 22.01.2021

Zott SE & Co. KG
Wer wir sind Wir – die Genussmolkerei Zott – sind ein seit über 90 Jahren selbständiges Familienunternehmen, das eine Vielzahl ...