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Ausbildung zum Milchtechnologen (m/w/d)

Ausbildungsbeginn: 01. September

Das machst und lernst du bei uns

Als Milchtechnologe (m/w) steuerst und überwachst Du die Anlieferung von Rohmilch. Du entnimmst Proben, um die Qualität zu bestimmen und sicherzustellen. Du bist ferner für die Lagerung von Rohmilch und die Verarbeitung dieser zu Butter, Käse, Joghurt, Pudding und weiteren Milcherzeugnissen zuständig. Um den hohen Hygienestandards und den Qualitätsansprüchen der Kunden gerecht zu werden, kennt sich der Milchtechnologe bestens mit den Sicherheitsvorschriften und Reinigungstechniken der Anlagen, dem Lebensmittelrecht sowie Umweltschutz aus. Da die Milch ein schnell verderblicher Rohstoff ist, arbeiten Milchtechnologen im Schichtdienst - auch an Wochenenden und Feiertagen.
 

Dein Aufgabengebiet:

  • Kennen der Rohmilch mit ihren Eigenschaften sowie Be- und Verarbeitungsmöglichkeiten
  • Steuerung und Überwachung der Rohmilchanlieferung
  • Durchführung chemischer, physikalischer und mikrobiologischer Untersuchungen
  • Auswertung und Beurteilung von Untersuchungsergebnissen
  • Anwendung unterschiedlicher Rezepturen bei der Herstellung
  • Überwachung von Parametern und Steuerung der Produktionsanlagen
  • Einhaltung von Vorgaben zum Umweltschutz, zu Qualitäts- und Arbeitssicherheit sowie der Hygienevorschriften
     

Was du mitbringen solltest (Anforderungen)

  • Guter mittlerer Schulabschluss
  • Interesse an Naturwissenschaften, insbesondere Biologie, Chemie, Physik
  • Gültiges Gesundheitszeugnis
  • Spaß an sorgfältigem und genauem Arbeiten
  • Selbständigkeit, Verantwortungsbewusstsein, Einsatzbereitschaft und Teamgeist
     

Ausbildung (Dauer, zusätzliche Informationen zur Ausbildung)

Die Ausbildung ist auf 3 Jahre ausgerichtet. Der wesentliche fachpraktische Teil der Ausbildung findet im Ausbildungsbetrieb in den relevanten Produktionsbereichen statt. In der überbetrieblichen Ausbildung an der LVFZ Triesdorf wird die betriebliche Ausbildung
ergänzt. Die fachtheoretische Ausbildung wird durch den Berufsschulunterricht begleitet, der in mehrwöchigem Blockunterricht an der Berufsfachschule III in Kempten durchgeführt wird.
 

Vergütung

  1. Lehrjahr: 992,- €
  2. Lehrjahr: 1.116,- €
  3. Lehrjahr: 1.274,- €

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Mertingen | Günzburg
Ausbildungsjahr 2020

Ausbildung zum Milchtechnologen (m/w/d)

Rudolf-Diesel-Straße 17, 89312 Günzburg
Dr.-Steichele-Straße 13, 86690 Mertingen
Ausbildung / Lehrstelle
ohne Berufserfahrung
Mittlere Reife
Abitur / Fachabitur
950€ bis 1.049€ mtl.

Veröffentlicht am 12.08.2019

Zott SE & Co. KG
Wer wir sind Die Genuss-Molkerei Zott ist ein seit über 90 Jahren selbständiges Familienunternehmen, das eine Vielzahl von bekannten ...