Als Fachkraft für Lebensmitteltechnik (m/w/d) lernst Du bei uns, wie eine Bäckerei im Großformat Monte-Schnitten herstellt, wie unsere Früchte in den Joghurt kommen und natürlich alles über die Eigenschaften von Milch sowie die Herstellung von verschiedenen Produkten wie Joghurt, Pudding und Käse. Du weißt genau, wie Du die verschiedenen Anlagen bedienst und behältst die gesamte Produktion im Blick, um unsere leckeren Zott Produkte herzustellen. - Du wirst zu einem richtigen Creator!
Dein theoretisches Wissen erlernst Du an der Berufsschule in Starnberg im Blockunterricht. Dort bekommst Du einen breiten Überblick über den Lebensmittelbereich, beispielsweise im Hinblick auf organische Chemie, Verfahrenstechnik, Lebensmittelrecht und Inhaltsstoffe. Außerdem lernst Du, wie Lebensmittel hergestellt werden und wie man die Qualität der Produkte sicherstellt. Aber auch Verpackungsmöglichkeiten und -materialien sowie Hygienemaßnahmen sind zentrale Lerninhalte. Bei Zott wirst Du dann Dein Wissen in unterschiedlichen Produktionsabteilungen anwenden können und lernen, wie die technischen Anlagen funktionieren. Hier ist Abwechslung garantiert!
Was erwartet Dich?
- Mitarbeit in den unterschiedlichsten Abteilungen, z.B. Backwerk, Joghurt- und Mozzarellaproduktion, Milcheinkauf, Lager und in der Fruchtzubereitung, um einen Gesamtüberblick über Abläufe und unsere Produktvielfalt zu erhalten
- Bedienung und Steuerung von Maschinen und Anlagen, z.B. für die Herstellung von Fruchtzugaben in unserem Joghurt
- Planung und Buchung von Rohstoffen am Leitstand, damit immer das richtige Produkt nach dem entsprechenden Rezept hergestellt wird
- Begleitung des gesamten Prozesses der Herstellung von den unterschiedlichsten Zott-Produkten
- Testung von Proben der angelieferten Milch, z.B. im Hinblick auf Keimbelastung
- Organisieren, Entnehmen und Anlegen von bakteriologischen, chemischen oder sensorischen Proben während der Produktion
- Beurteilung der Beschaffenheit von Produkten, z.B. pH-Wert Bestimmung von Joghurt, Bestimmung des Fettgehalts von Mozzarella oder Untersuchung der Lochung von Hartkäse
- Qualitätskontrolle unserer fertigen Zott Produkte, z.B. im Hinblick auf Geschmack und Konsistenz vor der Freigabe für die Auslieferung
- Du schließt die Schule mind. mit dem qualifizierenden Abschluss ab
- Du überzeugst mit Deiner naturwissenschaftlichen Ader
- Du hälst Dich genau an Ordnung- und Hygienevorgaben
- Du arbeitest gerne eigenständig und im Team
- Du bringst Dich aktiv in alle Ausbildungsbereiche ein
Kurz & Knapp:
Dauer: 3 Jahre
Frühester Beginn: 01.09.2026
Schulabschluss: mind. Qualifizierender Abschluss
Berufsschule: Starnberg - Blockschule
Art: klassische duale Berufsausbildung
Ausbildungsgehalt:
1.Lehrjahr: 1.413€
2.Lehrjahr: 1.556€
3.Lehrjahr: 1.729€
Dein direkter Draht zu uns:Wir bieten Dir Raum, um deine Ausbildung aktiv mitgestalten zu können. Außerdem erwartet Dich eine intensive Einarbeitung und eine herzliche Aufnahme im Team.Wenn Du viel lernen und eine tolle Ausbildung haben möchtest, freuen wir uns auf Deine Online-Bewerbung.
Folgende Unterlagen wünschen wir uns von Dir:
- Lebenslauf
- Drei letzte Schulzeugnisse
- Praktikumsbestätigungen
Wir benötigen von Dir kein Anschreiben, beantworte uns nur die im Bewerbungsformular gestellen Fragen.
Deine Ansprechperson
Mario Steiner
Human Resources
Ausbildungsleiter
*Aus Gründen der besseren Lesbarkeit wird im Folgenden auf die gleichzeitige Verwendung mehrerer Sprachformen verzichtet und das generische Maskulinum verwendet. Sämtliche Personenbezeichnungen gelten gleichermaßen für alle Geschlechter. Wir wertschätzen Vielfalt und begrüßen daher alle Bewerbungen – unabhängig von Geschlecht, Nationalität, ethnischer und sozialer Herkunft, Religion/Weltanschauung, Behinderung, Alter sowie sexueller Orientierung und Identität.
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Über uns
Karriere? Aber bitte mit Genuss!
Die Genuss-Molkerei Zott aus dem bayerischen Mertingen ist ein selbständiges Familienunternehmen mit einer fast 100-jährigen Firmengeschichte. Im Jahr 2023 erreichte die Zott-Gruppe mit einer Milchverarbeitung von 862 Mio. kg und über 2.700 Mitarbeitern einen Konzernumsatz von 1.150 Mio. Euro. Wir vertreiben unsere Produkte in zahlreichen Ländern der Welt und gehören heute zu den führenden Molkereien in Europa. Unsere bekanntesten Konzernmarken sind Monte, Sahne Joghurt, Jogobella, Primo, Pure Joy und Zottarella.
Leidenschaft für die Milch, höchste Ansprüche an Qualität und Sicherheit sowie Konsequenz in Werten, Kultur und Verantwortung spornen uns als Zott-Familie Tag für Tag an, emotionale Genusserlebnisse für unsere Kunden zu kreieren.
In der Welt zu Hause…
... und in Bayern daheim. Das Stammwerk unserer Unternehmensgruppe befindet sich in Mertingen (Bayern), ca. 30 km nördlich von Augsburg. Neben einer weiteren Produktionsstätte in Günzburg gibt es noch einen Produktionsstandort in Polen - Opole. Zudem unterhalten wir Vertriebsstandorte in Ungarn, Tschechien, der Slowakei und Vietnam.
Als große, internationale Familie arbeiten die Zott-Mitarbeiterinnen und -Mitarbeiter gemeinsam daran, die Position auf den internationalen Märkten weiter auszubauen und die Zukunft als selbständiges Familienunternehmen zu sichern. Wir kreieren beliebte und genussvolle Marken, schaffen Erlebniswelten für unsere Verbraucher und produzieren mit modernen Anlagen und einem Höchstmaß an Qualität, Sicherheit und Nachhaltigkeit.
Was wir bieten:
Wir setzen auf zufriedene, engagierte und qualifizierte Mitarbeiterinnen und Mitarbeiter. Denn sie sind unser Potenzial und unsere Stärke im Wettbewerb. Für uns ist dies kein Lippenbekenntnis, sondern gelebte Unternehmenskultur – tagtäglich, in jedem Bereich des Unternehmens. Mit dieser Überzeugung setzen wir vielfältige Maßnahmen um, die Körper, Geist und Seele gut tun. Die Gesundheit sowie der aktive geistige und körperliche Ausgleich liegen im besonderen Fokus unseres ganzheitlichen Gesundheitsförderungskonzeptes.
Gesundheit, Aktivität, Entwicklung und Gemeinschaft sind die vier Bereiche, in denen zahlreiche Maßnahmen umgesetzt werden, wie z. B. unterschiedliche Bewegungs-, Koch- oder Sprachkurse, Gesundheitswochen, Ernährungsberatung, Beratungsleistungen anerkannter Heilpraktiker, Zusatz-Krankenversicherung, Corporate Volunteering, Teambuildingevents und vieles mehr. Das Konzept wird von uns kontinuierlich weiter entwickelt und ausgebaut.
Werden Sie Teil unserer internationalen Zott-Familie und gestalten Sie mit uns die Zukunft unserer Marken.
Wenn Sie engagiert und mit Leidenschaft an die Aufgaben und Projekte herangehen, hohe Ansprüche an die Arbeitsergebnisse stellen, Qualität und Nachhaltigkeit für Sie eine große Rolle spielen und Sie in einem innovativen Familienunternehmen die Genusserlebnisse mitgestalten möchten, dann bewerben Sie sich online auf eine der aktuell ausgeschriebenen Stellen oder schicken uns initiativ Ihr Profil zu.